Chuỗi F&B ngoại tại Việt Nam phân hóa
NeoAI tóm tắt
Bài viết phản ánh sự phân hóa rõ nét giữa các chuỗi F&B ngoại tại Việt Nam, với điểm nhấn là thương vụ Jollibee bán 11% lợi ích tại Highlands Coffee cho CTCP Quốc tế Việt Thái (VTI), định giá toàn bộ Highlands khoảng 800 triệu USD. Sau giao dịch, VTI nâng sở hữu lên 51% và nắm quyền kiểm soát chuỗi cà phê tăng trưởng cao, qua đó tạo kỳ vọng tích cực cho cổ phiếu VTI. Các thương hiệu ngoại khác như Haidilao, Mixue, Lotteria, Tous les Jours có diễn biến kinh doanh trái chiều nhưng không trực tiếp tác động đến cổ phiếu niêm yết Việt Nam.
Cổ phiếu ảnh hưởng:
VTI
Tích cực
"VTI tăng tỷ lệ sở hữu tại Highlands Coffee từ 40% lên 51%, giành quyền kiểm soát chuỗi F&B có tốc độ tăng trưởng tích cực với doanh số hệ thống tăng 46,7%, định giá 800 triệu USD. Điều này được kỳ vọng mang lại tác động thuận lợi cho kết quả hợp nhất và giá cổ phiếu VTI."
Chuỗi F&B ngoại tại Việt Nam: Bức tranh phân hóa rõ nét
Các công bố tài chính mới nhất từ những tập đoàn sở hữu chuỗi F&B tại Việt Nam cho thấy sự phân hóa mạnh mẽ: Highlands Coffee và Jollibee tăng trưởng ấn tượng, doanh thu của chuỗi lẩu Haidilao tại Việt Nam vượt Hàn Quốc, trong khi Mixue thu hẹp mạng lưới và Lotteria, Tous les Jours vẫn chưa có lãi.
Highlands Coffee được định giá 800 triệu USD
Theo báo cáo quý 2/2026 của Jollibee Foods Corporation (JFC), doanh số toàn hệ thống của Highlands Coffee tăng 46,7% so với cùng kỳ, riêng doanh số cửa hàng hiện hữu tại Việt Nam tăng 11,5%. Thương hiệu Jollibee còn tăng trưởng nhanh hơn với doanh số toàn hệ thống và cửa hàng hiện hữu lần lượt tăng 47,6% và 17,9%, đồng thời mở mới 19 cửa hàng trong 6 tháng đầu năm.
Đáng chú ý, ngày 23/9, JFC công bố thỏa thuận bán 11% lợi ích tại Highlands Coffee cho CTCP Quốc tế Việt Thái (VTI) với giá cơ sở 2.300 tỷ đồng (~88 triệu USD), định giá toàn bộ Highlands khoảng 800 triệu USD. Sau giao dịch, VTI nâng sở hữu từ 40% lên 51% và nắm quyền kiểm soát, JFC giảm xuống 49%.
Haidilao vượt Hàn Quốc về doanh thu
Super Hi International – đơn vị vận hành chuỗi lẩu Haidilao ngoài Trung Quốc – ghi nhận doanh thu tại Việt Nam gần 57 triệu USD trong nửa đầu năm 2026, tăng 31% so với cùng kỳ. Trong các thị trường được tách riêng, Việt Nam xếp thứ tư sau Singapore, Malaysia và Mỹ, vượt Hàn Quốc (48,5 triệu USD).
Tuy nhiên, tăng trưởng tại Việt Nam diễn ra trong bối cảnh lợi nhuận toàn tập đoàn suy giảm: quý 2/2026, Super Hi lỗ ròng 1,9 triệu USD, trái ngược mức lãi 16,4 triệu USD cùng kỳ. Doanh nghiệp không công bố số liệu lãi – lỗ riêng cho thị trường Việt Nam.
Mixue thu hẹp mạng lưới
Tính đến ngày 30/6/2026, Mixue Group có 4.378 cửa hàng ngoài Trung Quốc đại lục, giảm ròng 355 cửa hàng so với cùng kỳ năm trước. Công ty xác nhận số cửa hàng tại Việt Nam và Indonesia giảm trong nửa đầu năm nhưng không nêu số cụ thể, cho rằng chất lượng vận hành đã cải thiện. Doanh thu 6 tháng toàn tập đoàn chỉ tăng 2,3%, lợi nhuận sau thuế giảm 14,7%.
Lotteria và Tous les Jours vẫn chưa có lãi
Lotteria Việt Nam lỗ ròng 2,6 tỷ won trong quý 4/2025, quý đầu hợp nhất vào Lotte GRS. Ước tính cả năm 2025, doanh nghiệp lỗ trên 2 tỷ won trên doanh thu khoảng 121,1 tỷ won. Việc hợp nhất pháp nhân Việt Nam giúp doanh thu nửa đầu 2026 của Lotte GRS tăng 18,2%, nhưng lợi nhuận hoạt động toàn công ty giảm 24,8% do giá nguyên liệu tăng.
Với Tous les Jours, CJ Bakery Vietnam đạt doanh thu năm 2025 tăng 17,8% lên hơn 29,8 tỷ won, lỗ thu hẹp mạnh từ 1,3 tỷ won xuống 181 triệu won – tín hiệu tích cực nhưng vẫn chưa hòa vốn.